Habitant de Hoenheim, membre de plusieurs groupes d’artistes- peintres, et compagnon éminent des « Couleurs de l’Eté », Gilbert pratique la peinture depuis fort longtemps. Il se consacra d’abord aux techniques de l’huile, puis de l’acrylique et de la gouache, mais depuis vingt ans, l’art subtil de l’aquarelle est devenu une passion exclusive, à laquelle il s’adonne avec bonheur, particulièrement pour saisir des paysages « sur le motif » .